طرز تهیه خورشت بادمجان با گوشت چرخ کرده برای ۴ نفر ساده و سریع
طرز تهیه خورشت بادمجان بدون گوشت دونفره رستورانی ساده
| مواد لازم برای تهیه خورشت خوشمزه و فوری با بادمجان | |
| بادمجان | ۴ عدد |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| فلفل دلمه | یک عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | یک عدد |
| رب گوجه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| آب نارنج یا آبغوره | به میزان لازم |
طرز تهیه خورشت بادمجان با گوشت چرخ کرده
مرحله اول
اولین کاری که می کنید خرد کردن بادمجان ها به صورت حلقه ای می باشد. روی آنها نمک بپاشید و برای یک ساعت استراحت دهید، با این کار در هنگام سرخ کردن روغن کمتری مصرف خواهد کرد.
مرحله دوم
بادمجان های خرد شده را سرخ کنید، به سراغ سیب‌زمینی‌ها رفته و آنها را نیز به صورت حلقه ای خرد کرده و سرخ نمایید. پیاز بصورت نگینی خرد شود، درون ماهیتابه ریخته و آنها را تفت دهید.
مرحله سوم
بعد از این که پیازها سبک شدند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی می‌رسد. کمی مواد را تفت دهید، سپس به آن مقداری آب اضافه کنید و صبر کنید تا بپزد.
مرحله چهارم
گوجه و فلفل را هم به صورت نگینی خرد کنید. ظرف مخصوص فر را آماده کنید ابتدا یک لایه بادمجان سرخ شده و بعد مواد گوشتی را روی آن بریزید. الباقی بادمجان‌ها را روی گوشت و بعد از آن سیب زمینی های سرخ شده را قرار دهید.
مرحله پنجم
در پایان گوجه و فلفل خرد شده را روی مواد بریزید. ظرف را برای مدت زمان ۲۰ دقیقه و با دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید با گوجه و فلفل پخته شود و خورشت بادمجان فوری و خوشمزه شما به روغن بیفتد.
طرز تهیه فسنجون با مرغ برای ۶ نفر خورشت شمالی ساده و سریع
منبع : maryabanoo
