ترفندهای پخت سریع گوشت

ترفندهای پخت سریع گوشت: پختن گوشت یکی از مراحل مهم در آشپزی است که گاهی اوقات به دلیل‌بر بودن، ممکن است زمان‌برانگیز باشد. اما راهکارهایی وجود دارد که می‌توان با استفاده از آنها، گوشت را در زمان سریع‌تر بپزید.

ترفندهای کلی:

استفاده از گوشت مناسب: گوشت های جوانتر زودتر پخته می شوند. همچنین، گوشت‌هایی که بیشتر می‌شوند، نرم‌تر و سریع‌تر پخته می‌شوند.

برش دادن گوشت: گوشت را به قطعات کوچکتر برش دهید. هرچه قطعات گوشت کوچکتر باشند، سریعتر پخته می شوند.

کوبیدن گوشت: می‌توان با استفاده از بیفتک‌کوب، گوشت را بکوبید تا نازک‌تر شود و سریع‌تر پخته شود.

استفاده از زودپز: زودپز یکی از بهترین ابزارها برای پخت سریع گوشت است. با از زودپز، می‌توانید گوشت را در نصف زمان معمولی بپزید.

استفاده از روش‌های پخت سریع: روش‌هایی مانند تفت دادن، گریل کردن و سرخ کردن، گوشت را سریعتر از روش‌هایی مانند آب‌پز کردن و پختن در فر می‌پزند.

ترفندهای خاص برای انواع گوشت:

گوشت گاو: برای پختن گوشت گاو سریع، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

استفاده از جوش شیرین: جوش شیرین می‌تواند گوشت را نرم‌تر کند و به پخت سریع‌تر آن کمک کند. برای این کار، ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین را به ۱ لیتر آب اضافه کنید و گوشت را به مدت ۳۰ دقیقه در آن خیس کنید.

استفاده از سرکه: سرکه نیز می‌تواند به نرم شدن گوشت گاو کمک کند. برای این کار، گوشت را به مدت ۳۰ دقیقه در سرکه خیس کنید.

گوشت مرغ: برای پختن مرغ ، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

استفاده از ماست: ماست می‌تواند به نرم شدن گوشت مرغ کمک کند. برای این کار، گوشت مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در ماست خیس کنید.

استفاده از آبلیمو: آبلیمو نیز می‌تواند به نرم شدن گوشت مرغ کمک کند. برای این کار، گوشت مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در آبلیمو خیس کنید.

استفاده از بخارپز: بخارپز کردن یکی از بهترین روش ها برای پخت سریع و سالم ماهی است.

استفاده از مایکروویو: می‌توانید از مایکروویو برای پخت سریع ماهی استفاده کنید.

نکات:

توجه داشته باشید که پخت سریع می تواند باعث شود طعم و مزه آن به طور کامل جا نیفتد.

برای طعم بهتر، می‌توانید گوشت را قبل از پخت، با ادویه‌ها و چاشنی‌های مورد علاقه خود را بپزید.