کیک برگردان موز

کیک برگردان موز خوشمزه و مجلسی خانگی ، کیک برگردان ها بدین شکل میباشند که ابتدا برش های میوه را در کف قالب قرار میدهید سپس مایه کیک را اضافه میکنید نهایتا موقع خارج شدن از قالب، میوه ها بروی کیک قرار میگیرند و به همین دلیل بهش میگن کیک وارونه یا برگردان . با قسمت شیرینی پزی سایت های پاتوق همراه شده و از این مطلب بهره کامل را ببرید

مواد لازم برای تهیه کیک برگردان موز

• تخم مرغ:۲ عدد
• پودر شکر:نصف پیمانه
• وانیل:۱/۴ ق چ
• کره:۱۰۰ گرم
• ماست:۲ ق غ
• شیر:۱/۲پیمانه
• آرد سفید مخصوص کیک :۱۵۰ گرم
• پودر نشاسته ذرت:۱/۴پیمانه
• بکینگ پودر:۲ ق چ
• موز:۲ عدد
• گردو و پسته خردشده: به مقدار لازم
• دارچین:به مقدار لازم
• شکر اضافه: به مقدار لازم

طرز تهیه کیک برگردان موز

برای تهیه کیک برگردان موز ابتدا تخم مرغ ها را درون یک کاسه شکسته سپس به آن پودر شکر را همراه با وانیل اضافه میکنیم و مواد را برای مدت زمان ۵ دقیقه هم میزنیم پس از انجام این کار کره را روی حرارت سماور نرم کرده و به مواد اضافه میکنیم .

مرحله دوم

در این زمان و پس از هم زدن مواد ماست را همراه با شیر جدا جدا اضافه می کنیم و با یک همزن برقی مواد را به خوبی با هم میکس میکنیم . کاسه را کنار قرار داده و آرد گندم را همراه با نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و برای ۳ بار آنها را الک می کنیم .

مرحله سوم

حالا آرد را آرام‌ آرام به مایه کیک اضافه میکنیم و مدام و به صورت دورانی آنها را هم می زنیم تا کاملاً یکدست و یکنواخت شود ،پس از انجام این مراحل و در پایان مغز گردو و پسته های خرد شده را اضافه می کنیم و دوباره مواد را با هم مخلوط می کنیم

مرحله چهارم

زمانی که مایع کیک آماده شد یک قالب کمربندی را برداشته و آن را با کره چرب می‌نماییم سپس مقداری شکر در کف قالب پاشیده و پس از آن دارچین را بپاشید ، موزها را بصورت حلقه حلقه برش زده و در کف قالب قرار دهید .

مرحله پنجم

مایه کیک را آماده کرده و بر روی موزها به آرامی بریزید سپس فرگاز را روشن کرده و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد پیش گرم نمایید سپس قالب را برای مدت زمان ۴۰ الی ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا کیک خانگی شما کاملاً مغز پخت شود .

مرحله ششم

پس از اینکه این کیک خوشمزه و خوش طعم آماده شد عجله نکنید و پس از خاموش کردن اجازه دهید تا قالب خنک شود و پس از خنک شدن کیک را از قالب جدا نمایید با انجام این روش کیک به دیواره های قالب شما نخواهد ‌چسبید .

نکات مهم پخت کیک

نکاتی را که حتماً باید به آنها توجه کنید گرم بودن قبل از آشپزی می باشد ، یکی دیگر از نکات کره را گرم کنید و بعد از نرم شدن از آن استفاده کنید ، سعی کنید از پودر شکر استفاده کنید ، استفاده از نشاسته ذرت باعث نرم شدن و پنبه ای شدن بافت کیک خواهد شد ماده دیگری را جایگزین آن نکنید