نخود پلو طرز تهیه پلو مجلسی با مرغ و شوید از غذاهای خانگی ترکیه
طرز تهیه نخود پلو
نخود پلو یک غذای خوشمزه و پر از خاصیت می باشد شما با تهیه این غذا برای اولین بار ، حتماً آن را در برنامه غذایی خود قرار خواهید داد .
مواد لازم برای چهار نفر
مواد لازم برای تهیه نخود پلو
- دو پیمانه و نیم برنج
- یک پیمانه نخود پخته
- شوید خشک سه قاشق غذاخوری
- فلفل ،زردچوبه،دارچین و نمک
- آبلیمو و زعفران کمی
- روغن کنجد یا زیتون
- مرغ دو سینه متوسط
دستور پخت
طرز تهیه نخود پلو
مرحله اول
برای تهیه نخود پلو ابتدا باید نخودها را یک شب قبل از آشپزی بخیسانید ، در طول این مدت برای حداقل دو بار آب نخود ها را عوض کنید . نخودها را به صورت جداگانه بپزید و برنج را هم خیس کرده و آن را آبکش می‌کنیم این دو را کنار قرار میدهیم .
مرحله دوم
در این مرحله سینه های مرغ را مزه دار میکنید برای این کار آنها را تکه تکه کرده و با ادویه و آبلیمو و زعفران و روغن مزه دار کنید ، روی ظرف آنها را با سلفون بپوشانید و برای حداقل ۲ ساعت استراحت دهید ، تا مزه ها بخورد گوشت مرغ برود .
مرحله سوم
در این مرحله قابلمه را روی اجاق گاز قرار داده کمی آب و روغن کف قابلمه ریخته و مرغ ها را و روی آن بچینید ، حالا برنج و نخود و شوید را با هم مخلوط کرده و روی مرغ‌ها قرار دهید ، حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا برنج دم بکشد . پلو خوشزه شما آماده برای سرو شده است .
