طرز تهیه مرغ ترش رشتی مجلسی و خوشمزه با لپه ساده و سریع

طرز تهیه مرغ ترش رشتی

مرغ ترش رشتی بدون گردو با مرغ ترش مازندرانی فرق میکند و دلیل فرق این غذا با هم بخاطر سبزی های استفاده شده ( خالواش ) در مواد اولیه می‌باشد. اگر این خورشت محلی شمالی را امتحان کنید دیگر سمت زرشک پلو با مرغ و مرغ مسما نمیرید. سبزی مرغ ترش گیلانی چیست ؟ تره جعفری گشنیز برگ چغندر شوید به مقدار مساوی خالواش و اسفناج بیشتر نعنا کمتر.

چکیده ای از خواص سبزی خالواش شمالی

نام دیگر این سبزی خوشبوی شمالی کاکوتی یا پونه وحشی میباشد از خواص آن به خلط آور بودن آن می شود اشاره کرد و باعث خارج شدن تمامی مخاط گلو و سینوس ها میشود. برای داشتن آرامش و از بین بردن افسردگی آن را مصرف کنید. مصرف آن اسید اوریک را کاهش می دهد و همین امر باعث جلوگیری از افزایش ورم مفاصل و دردهای رماتیسمی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه مرغ ترش غذای رسمی شمال های دوست داشتنی
پیاز درشت	۱ عدد
سیر	۱ حبه
سبزی مرغ ترش سرخ کرده	۱ لیوان
مرغ	به تعداد نفرات
لپه	نصف پیمانه
رب گوجه	۱ قاشق غذاخوری
آبغوره یا آب نارنج	میزانی که دوست دارید
تخم مرغ	۲ عدد
نمک فلفل سیاه زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ ترش رشتی

مرحله اول

در اصل شمالی ها در لحظات پایانی پخت خورشت تخم مرغ را اضافه می‌کنند. این کار را شما میتوانید انجام ندهید و با توجه به ذائقه خودتان دلبخواهی میباشد. مشغول سبزی‌ها شوید به آنها را پس از پاک کردن بشویید.

مرحله دوم

بعد از این که آب سبزی ها گرفته شد آنها را خرد کرده و درون ماهیتابه با روغن سرخ کنید. بهتر است لپه را یک شب قبل از آشپزی بخیسانید و بعد از انجام این کار آن را به صورت نیم پس از آماده نمایید.

مرحله سوم

برای مزه دار کردن مرغ تکه های آن را به نمک و زردچوبه آغشته کنید. بعد از این که مرغ مزه دار شد آن را درون روغن داغ ریخته و سرخ کنید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید سپس سیر را خرد کرده و با پیاز تفت دهید.

مرحله چهارم

لپه نیم پز را همراه با رب گوجه فرنگی و بعد از آن سبزی های سرخ شده را به پیاز داغ اضافه کنید. تکه های مرغ را هم به مواد خورشت خوشمزه شمالی اضافه کرده و با همدیگر مخلوط کرده و برای لحظاتی تفت دهید‌.

مرحله پنجم

حالا نوبت اضافه کردن آب می باشد میزان آب در حدی باشد که روی مرغ ها را بگیرد. در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا غذا کاملا پخته و جا افتاده شود. بعد از اینکه آب غذا برچیده شد نمک و فلفل را اضافه کنید.

مرحله ششم

از آبغوره و یا آب نارنج می توانید به عنوان چاشنی خورشت استفاده کنید. ۱۰ دقیقه قبل از اینکه گاز خاموش شود تخم مرغ ها را اضافه کنید و سریع خورشت مرغ خوشمزه تهرانی را هم بزنید اجازه دهید تا تخم مرغ ها ببندد.