طرز تهیه آش ماش اصفهانی بدون گوشت دونفره مجلسی ساده و سریع
طرز تهیه آش ماش اصفهانی
آش ماش اصفهانی یک ناهار خوشمزه و بسیار مقوی مناسب برای فصل های سرد سال و برای مقابله با بیماری هایی مانند آنفولانزا و سرماخوردگی و کرونا می توانید از این آش سنتی و اصیل اصفهانی استفاده کنید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش ماش اصفهانی در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه عدسی اصفهانی خوشمزه برای صبحانه ۴ نفره ساده و سریع
| مواد لازم برای دو نفر | |
| تره، شوید، جعفری،مرزه | ۲۵۰ گرم |
| برنج | ۱ پیمانه |
| ماش خیس خرده | ۱/۵ پیمانه |
| کلم قمری متوسط | ۱ عدد |
| نمک فلفل زردچوبه | مقداری |
| شنبلیله خشک | ۱ ق غ |
| پیاز | ۳ عدد |
طرز تهیه آش ماش اصفهانی
مرحله اول
ابتدا باید برنج و ماش را به صورت جداگانه بخیسانید سپس کلم قمری را پست گرفته و ریشه های روی آن را جدا کنید، این کار برای نرم شدن کلم برای بعد از پخت آش میباشد، کلم را در ابعاد کوچک خرد کنید.
مرحله دوم
حالا نوبت پخت برنج و ماش میباشد، آنها را درون قابلمه ریخته همراه با مقداری آب و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شوند، اندکی بعد سبزی های خرد شده را همراه با کلم قمری به آش اضافه نمایید.
مرحله سوم
حرارت را کم کنید تا آش جا افتاده و پخته شود. در این فاصله زمانی یک دانه پیاز را خرد کنید و همراه با کمی روغن درون ماهیتابه ریخته و تفت دهید، تا زمانی که پیاز ها سبک و شیشه ای شوند.
مرحله چهارم
اکنون مقداری شنبلیله خشک را همراه با زردچوبه و فلفل به پیاز داغ ها اضافه کنید، کمی مواد را مخلوط کرده و تفت دهید تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود سپس همراه با کمی نمک مواد را به آش اضافه کنید.
مرحله پنجم
شعله پخش کن را زیر قابلمه قرار دهید تا آش با حرارت کم کاملا پخته شود، به اصطلاح به روغن بیافتد. بعد از آماده شدن غذا را با پیاز داغ تزیین کرده و آن را نوش جان نمایید.
