طرز تهیه فسنجون بدون گردو با کدو حلوایی و گوشت قلقلی ساده و سریع

طرز تهیه فسنجون بدون گردو

طرز تهیه فسنجون بدون گردو و مقرون به صرفه با بادام زمینی. این خورشت مجلسی و خوشمزه را با گوشت و مرغ هم می‌توانید بپزید. برای قوام دادن به خورشت در زمستان پوره کدو حلوایی و در تابستان پوره هویج اضافه کنید با این ترفند نبود گردو را جبران خواهید کرد.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه فسنجون بدون گردو در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم فسنجون برای شش نفر
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
پیاز رنده شده	یک عدد
نمک، فلفل قرمز	به میزان لازم
فلفل سیاه، زرچوبه	به میزان لازم
پودر نان یاپودر سوخاری	یک قاشق غذاخوری سر پر
بادام زمینی بدون پوست	دو پیمانه
رب انار یا رب الوچه	یک تا یک و نیم پیمانه
شکر	به میزان لازم

طرز تهیه فسنجون بدون گردو

مرحله اول

ابتدا پیاز را رنده کنید و آن را بگیرید، گوشت را آماده کرده و با پیاز مخلوط کنید. چاشنی های مورد نظر خود را به گوشت اضافه کنید و آن را با دست ورز دهید تا یکدست شود. اکنون نوبت اضافه کردن پودر نان می باشد.

مرحله دوم

اضافه کردن پودر نان برای این است که در هنگام پخت قلقلی های گوشت شما کوچک نشود. گوشت‌ها را درون ماهیتابه ریخته و سرخ میکنیم تا زمانی که آب آن گرفته شود. دو سوم بادام زمینی را آسیاب کنید.

مرحله سوم

یک سوم بادام زمینی ها را هم درشت خرد کنید تا در هنگام سرو غذا زیر دندان احساس شود. بادام زمینی را درون ماهیتابه ریخته و تفت دهید برای ۲ الی ۳ دقیقه. حالا باید رب انار را با آب پیاز مخلوط نمایید.

مرحله چهارم

برای ملس شدن مزه رب انار کمی شکر به آن اضافه کنید. مایه را بر روی مواد بریزید. اکنون نوبت اضافه کردن آب سرد می‌باشد. مقدار آب در حدی باشد که روی قلقلی ها را بگیرد. صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند.

مرحله پنجم

پس از اینکه قول خورد درب ماهیتابه را ببندید. صبر کنید تا با حرارت کم برای یک ساعت بپزد. یک لیوان یخ آماده کنید بعد از گذشت یک ساعت یخ را اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا خورشت روغن بیندازد.