طرز تهیه کباب مرغ و گوشت خوشمزه تابه ای ساده و سریع
طرز تهیه کباب مرغ و گوشت
اگر از مزه های تکراری خسته شده اید و می خواهید غذای جدید را تجربه کنید برای شما طرز تهیه کباب مرغ و گوشت تابه‌ای را آماده کرده ایم. به راحتی می توانید این غذا را به صورت خانگی و بسیار خوشمزه و مجلسی آماده کنید. ادویه مورد نیاز شما فلفل و زردچوبه و پودر سیر و سماق میباشد.
مرینیت جوجه کباب با سس میونز و سس خردل به روش رستورانی
| مواد لازم برای خوراک ۴نفر | |
| گوشت چرخ شده | ۴۰۰ گرم |
| گوشت چرخ شده مرغ | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | دو عدد متوسط |
| سماق | یک قاشق مرباخوری |
| نمک و ادویه | به میزان لازم |
| زعفران و کره | برای رومال کباب |
طرز تهیه کباب مرغ و گوشت
مرحله ۱
برای طرز تهیه کباب مرغ و گوشت ساده و خوشمزه، برای شروع باید در دو کاسه و بصورت جداگانه گوشت ها را همراه با پیاز و نمک و ادویه و سماق مزه‌دار کنید، سپس آنها را به خوبی ورز دهید و روی کاسه ها را بپوشانید.
مرحله ۲
برای مدت زمان یک ساعت کاسه ها را درون یخچال گذاشته و اجازه دهید تا ادویه بخورد بافت گوشت برود.درون ماهیتابه کمی روغن ریخته و گوشت ها را بصورت دلخواه در کف ظرف حالت دهید بصورت یکی در میان.
مرحله ۳
کمی که گوشت ها پخته شدند و کباب خودش را گرفت آن ها برش زده و درب ماهیتابه را میبندیم و پس از اینکه آب انداخت درب ظرف را باز گذاشته و پس از پخته شدن روی کباب را زعفران و کره بمالید و برگردانید تا طرف دیگر آن پخته شود.
نکات پخت کباب تابه ای
یکی از نکات مهم برای استفاده از گوشت مرغ مخلوط کرده ران و سینه با هم میباشد . جمع شدن و کوچک شدن گوشت ها در هنگام پخت و کباب کردن به خاطر درصد چربی بالای آن می باشد. در هنگام پخت شعله و حرارت هم نباید خیلی کم و یا خیلی زیاد باشد.
