طرز تهیه شامی کباب خوشمزه شمالی شام ۴ نفره ساده و سریع
طرز تهیه شامی کباب
کباب تابه ای خوشمزه شمالی با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده، برای تهیه این شامی خوشمزه میتوانید از سویا و لپه و مرغ و چاشنی هایی مانند رب انار نیز استفاده کنید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی کباب در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه شامی ترش شمالی با رب انار شام ۴ نفره ساده و سریع
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| آرد نخودچی | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| روغن مایه | به اندازه کافی |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به اندازه کافی |
طرز تهیه شامی کباب
مرحله ۱
کاسه ای را اماده کنید سپس سیب زمینی ها را شسته و رنده کنید پس از ان پیاز را رنده کنید و همراه با سیب زمینی مخلوط کنید حالا گوشت چرخ کرده را به مایه اضافه نمایید و با دست حسابی ورز دهید.
مرحله ۲
همانند مراحل اماده سازی کباب کوبیده در همان حال ارد نخودچی را همراه با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه نمایید پس از افزودن ادویه مایه را برای مدت زمان ۲ دقیقه ورز دهید تا حسابی جا افتاده و مخلوط شود.
مرحله ۳
اگر احساس نمودید مایه شما چسبندگی خوبی ندارد میتوانید تخم مرغ را هم اضافه کنید، افزودن یک عدد تخم مرغ انسجام مایه کتلت را زیاد میکند و باعث میشود در هنگام سرخ کردن حالت خود را درون تابه از دست ندهد.
مرحله ۴
حالا بر روی مایه شامی خوشمزه سلفون کشیده و برای ۱ الی ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا مزه بهتری بخود بگیرد.حالا تابه را روی حرارت متوسط گذاشته مقداری روغن اضافه کنید.
مرحله ۵
روغن که داغ شد از مایه برداشته کف دست پهن کنید وسط انرا با انشگت سوراخ کنید تا در هنگام سرخ کردن مغز پخت شود درون تابه قرار دهید و دو طرف شامی را سرخ کنید. در کنارش چند عدد گوجه فرنگی را هم سرخ نمایید و همراه با نان یا برنج سرو کنید.
