طرز تهیه قابلی پلو

قابلی پلو یکی از غذاهای محبوب و بسیار پرطرفدار کشور افغانستان، این غذای خوشمزه را با ادویه های زیاد و بسیار معطر و خاص تهیه می‌کند. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قابلی پلو در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

طرز تهیه عدس پلو بدون گوشت با کشمش شام دونفره ساده و سریع

عدس پلو بدون گوشت و مرغ یک غذای بسیار مقوی با طعم عالی و بسیار خوشمزه ایرانی. این غذای…

طرز تهیه قابلی پلو

مرحله اول

برای تهیه این غذای سنتی و بسیار قدیمی ابتدا باید برنج را همراه با مقداری نمک بخیسانید، سپس پیاز را خرد کرده و درون ماهیتابه ریخته و با مقدار کمی روغن آن را تفت دهید تا پیاز داغ آماده شود.

مرحله دوم‎

نیمی از پیاز داغ را جدا کرده و گوشت را با نیمی از پیاز داغ تفت دهید، حالا باید به گوشت نصفی از تمام ادویه ها را اضافه کنید. مواد را کمی تفت دهید سپس به آن مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد.

مرحله سوم

پوست های پرتقال را به صورت خلالی خرد کنید و برای چند مرحله آنرا بخیسانید و آب را چند نوبت عوض کنید پس از انجام این کار برای سه مرحله و هر نوبت پنج دقیقه پوست ها را با کمی شکر بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود.

مرحله چهارم

در این فاصله زمانی نوبت به رنده کردن هویج می رسد می توانید آن را نیز به صورت خلالی خرد کنید، هویج ها را با مقدار کمی روغن یا کره تفت دهید پس از اینکه نرم شدند کشمش را به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم

حالا پوست پرتقال های آماده شده را به کشمش و هویج اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. مقداری از ادویه ها را حالا باید به این مواد اضافه کرده و پس از مخلوط کردن کمی آنها را با هم تفت دهید.

مرحله پنجم

برنج را به صورت آبکش آماده کنید و باقیمانده ادویه را به آن اضافه کرده و آن را دم بگذارید تا پخته شود. در هنگام سرو بصورت لایه لایه برنج را با گوشت و مواد میانی درون سینی بکشید،  آب گوشت را بر روی پلو ریخته و نوش جان نمایید.

طرز تهیه کلم پلو شیرازی مجلسی با گوشت و کلم قمری ساده و سریع

کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی، که تقریباً همه مردم ایران برای یک بار هم که شده…