طرز تهیه ترشی بامیه جنوبی و فوت و فن ترشی بامیه ساده و سریع

طرز تهیه ترشی بامیه جنوبی

طرز تهیه ترشی بامیه

بامیه مخصوص شهرهای جنوبی کشور مخصوصا اهواز و بندر عباس , بخاطر خواص بالایی که دارد طرفداران زیادی در سطح کشور دارد و فصل برداشت آن پاییز میباشد , بامیه را با نام بمب خاصیت میشناسند مصرف بامیه بسیار مناسب میباشد برای افرادی که دیابت دارند. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی بامیه جنوبی در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ترشی جنوبی
سیر	۳ حبه
بامیه	۵۰۰ گرم
فلفل قرمز	۲ عدد
نمک	۱ قاشق غذاخوری
سرکه سیب	به میزان لازم
ترخون تازه	۱ شاخه
گلپر	به میزان لازم
نخود	چند عدد

طرز تهیه ترشی بامیه

مرحله ۱

برای تهیه این ترشی خوشمزه خانگی و جنوبی سعی کنید بامیه های کوچک را انتخاب نمایید ، پس از اینکه آنها ها را شستید انها را در یک آبکش مناسب پهن نموده و خشک نمایید ، در همین حین سرکه سیب خود را باید با حرارت ملایم اجاق بجوشانید.

مرحله ۲

در مرحله بعدی سیر و نخود و فلفل و ترخون را آماده نمایید. حالا یک شیشه مناسب انتخاب نموده و بامیه ها را بصورت ردیفی در آن قرار میدهید و بر روی هر ردیف که چیده شد مواد خود را ( سیر و فلفل و نخود و ترخون ) قرار دهید.

مرحله ۳

بعد از اتمام مواد ، آب جوشیده سرد شده را بانمک و سرکه سیب درون ظرف ریخته تا جایی که روی مواد را کاملا بپوشاند. بعد از چند روز میتوانید از این ترشی خوشمزه خانگی استفاده نمایید.

مرحله ۴

نکات تجربی برای تهیه ترشی بامیه : میزان سرکه و اب نمک را دو به یک میگیرید یعنی از سرکه بیشتری استفاده مینمایید . نباید دمشو بکنید چون لیز میشه با دمش ترشی درست کنید.

مرحله ۵

استفاده از نخود برای ترد شدن بامیه ها میباشد . از بامیه های فریز شده هم میتوانید استفاده نمایید به شرط اینکه خام باشد . از ترخون خشک هم میتوانید استفاده نمایید . مدت زمان برای آماده شدن ۳۰ الی ۴۰ روز میباشد.