تهیه و پخت غذای شمالی میرزا کدو مجلسی و خوشمزه خانگی
طرز تهیه میرزا کدو
میرزا کدو یک خوراک خوشمزه و محلی شمالی میباشد . به خاطر عدم استفاده از گوشت در این خوراک سنتی ، یک غذای رزیمی به شمار میرود .
مواد اولیه برای خوراک 🙋🙋🙋 نفرمواد لازم برای تهیه میرزا کدو
- کدو سبز ۴تا ۵عدد
- سیر سیر ۶حبه
- روغن به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- گوجه فرنگی گوجه فرنگی ۳تا ۴عدد
- دارچین به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- تخم مرغ تخم مرغ ۲عدد
طرز تهیه میرزا کدو
مرحله اول
برای تهیه میرزا کدو خوشمزه شمالی پس از اینکه شما پوست کدو رو گرفتید اونا رو بشورید و خرد کنید سپس با مقدار کمی آب کدو سبز را درون قابلمه ریخته و روی گاز بگذارید تا بپزه . بعد از اینکه پخته شدن اونا را له کنید .
مرحله دوم
برای اینکه بتونی پوست سیر راحت جدا کنی اونا رو تو آب سرد خیس کن بعد پوستشونو بگیر . حالا سیرها را خورد کن بریز تو ماهیتابه و با مقدار کمی روغن نمک و زردچوبه تفت بده . حالا کدو رو به ماهیتابه اضافه کن و با سیر مخلوط کن .
مرحله سوم
پوست گوجه فرنگی رو بگیر بعد خورد کن ، حالا گوجه ها رو همراه با فلفل و دارچین به مواد خوراک کدو اضافه کن ، کمی که مواد باهم پخته شد و غذا جا افتاده شد تخم مرغ ها رو بشکن و سایر مواد اضافه کن تا خودشونو بگیرن در ماهیتابه رو بذار و صبر کن تا غذا کاملا پخته بشه .
نکات پخت غذا
اگه خواستی میتونی سیر مصرفی را بیشتر کنید ، اگه احساس کردی غذا کمرنگه میتونی از زعفرون یا رب گوجه فرنگی استفاده کنی . از مقدار کمی گرده غوره هم به عنوان چاشنی استفاده کنید .
