طرز تهیه سوپ سفید رستورانی

سوپ خوشمزه مجلسی سبزیجات همراه با خامه و قارچ، این سوپ خانگی بسیار مقوی و سالم میباشد بعلت نداشتن گوشت بسیار کم هزینه میباشد و مصرف آن را در فصل سرما برای جلوگیری از سرماخوردگی به شما همراهان گرامی توصیه میکنیم.برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ سفید رستورانی در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

طرز تهیه سوپ شلغم و هویج برای سرماخوردگی ساده و سریع

طرز تهیه سوپ شلغم مقوی با مرغ و پیاز مناسب برای سرماخوردگی بزرگسالان و کودکان ، حالا که در…

طرز تهیه سوپ سفید رستورانی

مرحله ۱

برای اینکه طعم مزه خاص و ظاهر زیبایی سوپ شما داشته باشد تمام سبزیجاتی را که در اختیار دارید بعد از خرد نمودن بلانچ کنید این کار ظاهر و طعم سبزیجات را تا درصد بالایی حفظ میکند.

مرحله ۲

اول یه قابلمه رو آب کنید و اونقدر نمک بریزید داخلش که کمی تا قسمتی طعم شوری بگیره آب. بعد قابلمه رو روی حرارت میذارید تا کاملاً آب به جوش بیاد.حالا سبزیجات مورد نظر رو داخل آب میریزید و بنابر بافتی که سبزی داره ۱۰-۳ دقیقه اجازه میدید که بجوشه.

مرحله ۳

تو این فاصله باید ظرفی از آب سرد که تکه های یخ توی اون هست آماده کنید (که آب ظرف حسابی سرد باشه)مدت جوشیدن که تموم شد بلافاصله اون رو توی توری فلزی آبکش میکنید و فوراً توی آب سرد فرو میبریدش.

مرحله ۴

شوک دمایی که به سبزیجات وارد میشه باعث میشه که اولاً آنزیمهای موجود در سبزیجات که موجب فسادش میشن نتونن دیگه به فعالیتشون ادامه بدن،دوم اینکه رنگ و طعم سبزیجات و از همه مهمتر خاصیت اون بر اثر فریز کردن از بین نمیره.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خانگی و مقوی ساده و سریع

سوپ پاییزى با کدو حلوایى و زنجبیل غذایی مجلسی و کم کالری ، میان وعده ای مناسب برای فصل…

مرحله ۵

قابلمه را بر روی اجاق قرار داده کره را اضافه نمایید با حرارت کم زمانی که کره آب شد آرد را اضافه نموده و کمی تفت میدهید سپس عصاره مرغ و شیر را درون قابلمه ریخته بعد از گذشت چند ثانیه آب زا هم اضافه کنید حالا این مواد را با استفاده از یک هم زن دستی مخلوط کنید.

مرحله ۶

کمی حرارت را زیاد نمایید تا این مواد بجوشد و کمی غلیظ شود ، حالا نوبت اضافه کردن سبزیجات ( کدوسبز – هویج – قارچ – سیب زمینی – گل کلم – نخود فرنگی – بروکلی – ذرت – کرفس – پیاز ) میباشد.

مرحله ۷

مواد سوپ را بخوبی و آهسته هم میزنید کمی بعد نودلیت و نمک و فلفل را به مواد اضافه نمایید ، زمانی که سوپ جا افتاده و لعاب دار شد اجاق را خاموش کنید و پس از آن خامه را همراه با گشنیز و جعفری به سوپ اضافه نمایید حالا سوپ سفید شما آماده برای سرو شده است.