طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی

آموزش پخت و طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی گیاه خواران با سویا و بدون گوشت

کباب کوبیده گیاهی با سویا یک خوراک عالی و مناسب رژیمی با دستور پخت ساده و راحت . استفاده از سویا بخاطر کم چرب بودن و کم کالری بودن بسیار مناسب است همچنین سویا منبع غنی از پروتئین، فیبر و بسیاری دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است .

مواد لازم برای خوراک ۴ نفر

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده گیاهی

  • سویا ریز ۳ پیمانه
  • پیاز رنده شده ۲ عدد
  • تخم کتان ۲ قاشق سوپ خوری
  • آرد لپه ۲ قاشق سوپ خوری
  • زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
  • ادویه دلخواه ۱/۲ قاشق چای خوری
  • پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری
  • پودر آویشن ۱/۲ قاشق چای خوری
  • گوجه فرنگی ۴ عدد
  • فلفل کبابی ۴عدد
  • سماق به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
دستور پخت

طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی

مرحله اول

برای تهیه کباب کوبیده گیاهی خوشمزه و خاص ابتدا یک قابلمه را آماده کنید مقداری آب به آن اضافه کنید سپس سویا ها را همراه با زردچوبه ادویه و پودر سیر و پودر آویشن به قابلمه اضافه نمایید و اجازه دهید تا برای مدت زمان ۳۰ دقیقه خیس بخورد .

مرحله دوم

در مرحله بعد تخم های کتان را درون آسیاب ریخته و خرد کنید سپس تخم کتان را در مقدار کمی آب گرم حل کنید و اجازه دهید تا لعاب دار شود . در این فاصله سویاهای خیس خورده را درون آبکش ریخته و با دست فشار دهید تا آب اضافه آن خارج شود .

مرحله سوم

در مرحله بعد سویا را درون چرخ گوشت ریخته و چرخ کنید ، حالا سویا را با پیاز رنده شده و تخم کتان مخلوط نمایید .این مواد را با هم ورز دهید ، سپس آرد لپه ، زعفران و نمک را اضافه کنید و با دست آن ها را مخلوط کرده و ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند .

مرحله چهارم

در این مرحله روی ظرف خود را با سلفون بپوشانید و برای مدت زمان ۳ الی ۴ ساعت ظرف را درون یخچال قرار دهید تا کاملا آماده برای طبخ شود . ظرف را از یخچال خارج کرده و از مایه کباب کوبیده خانگی برداشته و سیخ بگیرید .

مرحله پنجم

در مرحله بعد آتش را روشن کرده و سیخ را روی حرارت ذغال قرار دهید و غذا را آماده نمایید . در کنار کباب خود فلفل دلمه و گوجه فرنگی هم میتوانید سیخ بگیرید و کباب کنید را همراه با برنج استفاده کنید .

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 29 دی 1399
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام های پاتوق و لینک مستقیم بلا مانع است.