سالاد کدو و ماست

طرز تهیه و پخت سالاد کدو و ماست خوشمزه و مجلسی رژیمی خانگی ، توجه داشته باشید که استفاده از کدو‌سبزهای کوچک و تازه بیشتر توصیه می‌شود چون مقدار زیادی از مواد مغذی کدو‌سبز در پوسته جوان آن ذخیره شده است.

مواد لازم برای تهیه سالاد کدو و ماست

• ۲ عدد کدوی بزرگ
• ۳ ساقه پیازچه
• ۲ عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای)
• نصف استکان روغن زیتون (۶۰ میلی)
• از ۱ استکان ۱ بند انگشت کمتر برنج (۱۰۰ میلی)
• ۲٫۵ استکان آب داغ (استکان ۱۲۰ میلی)
• یک چهارم بسته جعفری (حدود ۹_۸ ساقه)
• ۱ مشت شوید
• ۲ عدد هویج درشت
• نمک ، فلفل سیاه
• ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
• ۲٫۵ لیوان ماست چکیده
• ۲ حبه سیر
• نمک
• ۱ قاشق غذاخوری کره
• ۱ قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز

طرز تهیه سالاد کدو و ماست

برای تهیه سالاد خوشمزه هویج را پوست گرفته و با رنده درشت رنده کنید ، کدو را پوست نگیرید ، فقط تمیز بشویید و آن هم با رنده درشت در ظرف دیگری رنده کنید . فلفل کاپیا و پیازچه ها را هم خرد کنید . کمی روغن زیتون داخل یک تابه بزرگ بریزید ، فلفل و پیازچه خرد شده را داخل تابه ریخته ، و با هم در روغن زیتون ، با حرارت متوسط حدود ۶تا ۷ دقیقه تفت میدهید ، هویج ها وکدوهای رنده شده را اضافه کنید و دو مرتبه ۶ تا ۷ دقیقه تفت دهید . برنج شسته شده ، نمک ، آب داغ و فلفل سیاه را هم اضافه کنید ، درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد .

قبل از اینکه آب برنج تبخیر بشه ، کمی هم بزنید ، وقتی آب داخل تابه کم شد ، جعفری و شوید خرد شده را هم اضافه کنید ، تا آب داخل تابه کشیده بشه و سبزیجات بپزن ، وقتی پخته شدن اونارو از روی گاز برداشته تا خنک شوند . در ظرفی دیگر ماست ، سس مایونز ، نمک و سیر له شده را بریزید و مخلوط کنید . سبزیجات را که الان ولرم شدن به سس ماستی اضافه کنید و هم بزنید و داخل ظرف سرو بریزید . پودر فلفل قرمز را در کره آب شده کمی تفت داده و روی سالاد رژیمی بریزید و تزینش کنید ، از نوش جون کردنش کنار خانواده لذت میبرید .