خورش پرتقال

طرز تهیه و پخت خورش پرتقال خانگی و خوشمزه شمالی با مرغ و بادمجان ، پیشنهاد میکنم طرز تهیه این خورشت خوشمزه را یاد بگیرید در میهمانیها میز پذیرایی خود را متنوع تر کنید .

مواد لازم برای تهیه خورش پرتقال

• سینه مرغ : دو عدد
• پیاز : یک عدد
• سیر : دو حبه
• نمک فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
• پرتقال درشت : پنج عدد
• بادمجان متوسط : یک عدد
• گوجه چری ؛ چند عدد به دلخواه
• زعفران ؛ به میزان لازم

طرز تهیه خورش پرتغال

در بتدای کار پیازها وسیر را ریز خرد یا رنده کنید ، سینه مرغ را به مکعب های کوچک برش بزنید ، وقتی پیازها تفت داده شدند مرغهای خرد شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید وقتی سرخ شدند ، نمک و زرد چوبه ، فلفل را هم اضافه کنید. آب چهار عدد از پرتغال ها را بگیرید اگر پرتغال ها شیرین بودند کمی آب نارج میتوانید اضافه کنید ، آب پرتغال ها اگر دو پیمانه باشند کافیست ، اگر کمتر از این مقدار شد میتوانید کمی آب جوش اضافه کنید ، آن ها را روی مرغ ها ریخته واجازه دهید روی حرارت ملایم قرار بگیره ، تا خورشت محلی پخته بشه ،

در مرحله بعد بادمجونا را پوست کنده و حلقه حلقه کنید ، کمی بادمجانها را به نمک آغشته کنید تا هم تلخی بادمجونا گرفته بشه ، هم مدت زمان سرخ شدن کم بشه ، بعد از نیم ساعت آبکشی کنید وقتی خشک شدند در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید ، اون یه عدد پرتغال باقی مانده را هم پوست کنده وحلقه ای برش بزنید وبه خورشت اضافه کنید ، در مراحل آخر هم گوجه های چری را خرد کرده به همراه زعفران به خوراک مرغ پرتقالی اضافه کنید ، طعم و مزش بینظیره .🍲😋😋😋😋