کوفته کباب

طرز تهیه و پخت کوفته کباب ترکی مجلسی و خوشمزه خانگی به روش استانبولی ، یکی از آسان ترین روش ها برای پخت یک کباب خوشمزه و خانگی با طعمی فوق العاده و دلچسب .

مواد لازم برای تهیه کباب ترکی

• گوشت چرخ کرده گوسفندی ۴۰۰ گرم
• حبه سیر ۲ عدد
• پیاز رنده شده ۱ قاشق غذاخوری
• پودر زیره سبز ۱ ق غ
• جعفری خرد شده ۲ ق غ
• سماغ ۲ قاشق چایخوری
• نمک ۱ ق چ
• فلفل قرمز ۱ ق چ
• فلفل سیاه ۱ ق چ

طرز تهیه کوفته کباب

برای تهیه و طبخ یک کباب ترکی خوشمزه و عالی و برای شروع طبخ به چند حبه سیر شما نیاز دارید ، برای آنکه طعم سیر به خوبی چاشنی کباب شود ، سیرها را با لبه صاف یک چاقو له نمایید . سیرها را در یک ظرف بزرگ همراه با گوشت ، پیاز ، جعفری مخلوط کنید زمانی که مواد با هم کاملا یکدست شدند فلفل سیاه و فلفل قرمز ، زیره و نمک را به مواد اضافه کنید و حسابی با هم ورز دهید تا ادویه کاملا بخورد مواد برود . گوشت ها را باید با کف دستتان به صورت کوفته قلقلی در بیاورید ، کوفته ها را روی یک تخته صاف و مسطح کمی فشار دهید ، سپس آن ها را به سیخ بکشید و آن ها را با روغن چرب کنید

در مرحله بعد شما باید تابه گریل را چند دقیقه روی شعله متوسط اجاق قرار دهید تا داغ شود و بعد از آن سیخ های کباب را در تابه بچینید و هر سمت آن ها را ۴ دقیقه طبخ کنید ، از اینکه کباب ها را بلافاصله بگردانید خودداری کنید چون که ممکن است به خوبی سرخ نشده باشد و کوفته های کبابی شما به تابه بچسبد . وقتی دو طرف کباب ها کاملا سرخ شد یعنی کباب ترکی شما آماده است ، برای سرو این کباب مجلسی شما می توانید از نان وبرنج ، پوره سیب زمینی یا ماست و سبزیجات استفاده کنید .