طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ خوشمزه دونفره ساده و سریع

طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ

دستور پخت اشترودل خوشمزه خانگی با خمیر جادویی، اِشترودل نام یکی از شیرینی‌های اتریشی است. اشترودل ورقه نازکی از خمیر پخته است که لوله شده و لای آن شیرینی یا انواع موادغذایی پر میشود.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم برای دو نفر
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله)	۵۰۰ گرم
قارچ	۵۰۰ گرم
پنیر موتزارلا	۲۵۰ گرم
آرد گندم	۴۵۰ گرم
روغن مایع	۱۰۰ گرم
شیر	۱۲۵ میلی لیتر
پیاز	۱ عدد متوسط
تخم مرغ	یک تا دو عدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق سوپخوری
شکر	۱قاشق سوپخوری
نمک برای خمیر	یک قاشق چایخوری
مایه ی خمیر	۱ قاشق چایخوری
بهبود دهنده	۱ قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه	به میزان لازم

طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ

مرحله ۱

برای تهیه یک اشترودل اولین کاری که شما انجام میدهید این است که مایه خمیر را همراه با شیر ولرم و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کنید و سپس آنرا استراحت دهید تا عمل بیاید ۱۰ دقیقه زمان برای خمیر کافی می‌باشد.

مرحله ۲

سپس روغن مایع را با تخم مرغ مخلوط کنید و یک قاشق چایخوری بهبود دهنده به آن اضافه کنید سپس خمیر عمل آمده را ریخته و آرد را الک کنید و به خمیر آرام آرام اضافه کنید و با دست بخوبی ورز دهید تا حسابی جا افتاده و منسجم شود.

مرحله ۳

روی خمیر را به روغن مایع آغشته کنید و روی ظرف را با پارچه حوله ای بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود. در مرحله بعد ، روی میز کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را بروی آن قرار داده و به کمک یک وردنه خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید.

مرحله ۴

برای تهیه مواد میانی اشترودل پیاز را رنده کرده و درون تابه ریخته و تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد مقداری قارچ و نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه نمایید.

مرحله ۵

با هم مخلوط کنید در پایان هم رب گوجه فرنگی را درون تابه ریخته و برای مدت زمان ۵ دقیقه با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا مواد میانی ساندویچ خانگی شما آماده شود.

مرحله ۶

در مرحله بعد ، این مواد آماده شده را بر روی خمیری که پهن کرده بودید ریخته و روی آن را با پنیر موتزارلا بپوشانید خمیر دیگری را آماده کرده و روی مواد قرار دهید ، سپس رومال زده و مقداری کنجد بپاشید.

مرحله ۷

فر را آماده کرده و غذای خود را برای مدت زمان ۲۰ دقیقه و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید ، اکنون اشترودل شما آماده برای سرو شده است. به جای استفاده از گوشت چرخ کرده در این ساندویچ میتوانید از ماهی ، مرغ و میگو استفاده نمایید.